Manger de Saison
On entend souvent qu'il est essentiel de manger de saison mais pourquoi et comment?
Pourquoi?
Parce que c'est mille fois meilleur pour nous, et ce, sur plusieurs plans:
1. C'est plus goûtu! Les fruits qu'on mange hors saison ont moins de goût car ils viennent de loin et sont donc cueillis plus tôt pour tenir le voyage jusqu'à nous...
2. C'est moins cher! Ben oui, qui dit plus local dit en général moins cher (pas de frais de transport ni de taxe)! Si les fruits et les légumes ont poussé près de chez vous, ils seront surement plus accessible niveau prix ;)
3. Les fruits et légumes de saison conviennent mieux à vos besoins du moment. Mère nature est logique, elle nous offre à chaque saison les aliments dont nous avons le plus besoin! En hiver notre corps a besoin d'un petit coup de pouce, chic! C'est la saison des oranges et des kiwis! En été on a plutôt besoin d'eau avec la chaleur... merci aux melons et autres pastèques!
4. Quand on mange de saison, on a plus de chances de manger des fruits et légumes qui ont été exposés au soleil et qui ont dû se défendre seuls, sans pesticides, contre les agressions externes. Ces fruits et légumes développent alors plus d'antioxydants que les autres, bonne chose pour nous car les antioxydants ont un rôle fondamental dans le bon fonctionnement de notre métabolisme!
5. Dans le même ordre d'idées, les aliments hors saison ont plus de chance d'avoir été traités car ils ont poussé sous serre. Ainsi, les fruits et légumes de saison sont moins pollués par des pesticides et autres horreurs!
6. Quand on mange de saison, on fait vivre le marché local et on soutient le développement économique durable et on est sûr que personne n'a été exploité lors de la production de nos carottes!
7. On mange varié! Si on se cantonne à nos fruits et légumes préférés, on oublie de s'ouvrir aux autres possibilités! Ainsi, manger de saison nous fait manger plus variés et, par là, profiter de plus de nutriments et vitamines différents!
Comment?
Rien de plus facile, suivez le calendrier des fruits et légumes! Le site fruits-légumes propose de vous envoyer chaque mois la liste des fruits et légumes de saison dans nos contrés!
Sinon, vous pouvez toujours imprimer votre calendrier et l'afficher dans votre cuisine (ou dans votre chambre, au fond c'est comme vous voulez)! Le site de Bruxelles-environnement propose un chouette calendrier ;)
De plus en plus, on trouve des fruits et des légumes de saison et de production locale dans les grandes surfaces... Mais rien ne vaut un chouette contact avec son maraîcher qui saura au mieux vous conseiller ;)
Allez, tous à vos paniers, direction le marché!
Le petit producteur
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